爱乐压 Coffee Make Ⅱ 便携式手压咖啡压滤器开箱展示(杯子|电子秤|水温计|咖啡)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《#一周热征#咖啡# 嗜咖如命老司机的经验贴 — 玩转AeroPress 爱乐压 咖啡压滤器》的片段：

1.爱乐压1套（这个好像是废话，没它玩什么转）

2.咖啡豆1包（这里强调一点，要新鲜）

        咖啡豆之所以第二个讲，因为这是一杯好的单品咖啡的基础，重中之重，要不任你水平再高，也做不出好的咖啡。只要有了1包新鲜、不错的豆，一杯好喝的咖啡就八九不离十了。咖啡生豆烘焙完成，养豆期有1周左右，接着豆的风味达到最佳阶段，后逐渐下降，从最新鲜期到较新鲜期的时间大概是1个月左右。想想那些星爸爸之类的豆是达不到的。建议上马云家找有口碑的精品咖啡店家，买下单才烘焙的单品咖啡豆，有很多店做的都不错，品质可靠。还很细心的给你标注了产地产区、处理法、烘焙度、风味、品种等。1个月1买，是绝对能保证新鲜的。这里强烈推荐我国的云南咖啡豆，物美价廉▼▼▼

3.咖啡手磨1个（这个磨其实也可以省了。卖咖啡豆的店都有代磨粉的，但建议这种买粉的要少量多次，粉不易放置时间太长）

        我最早买的手磨PORLEX Mini，经典的入门之选 ，小巧便携，开始玩爱乐压的时候全靠它，最后玩的陶瓷刀盘已经磨损不少，出粉已经非常不均匀，现已退役▼▼▼

 去年年底，入手了国货精品Helor 101，意式刀盘，出粉均匀稳定（以后有时间晒下）▼▼▼

4.热水壶。啥也别说，烧热水的。我用的是普通的电热水壶，爱乐压没有手冲咖啡对壶的要求高。

5.杯子1个。杯口要大，能把爱乐压头部过滤器放进去，如果实在没有，也有办法解决，第四部分讲技巧时说。杯身用瓷的好些，玻璃的好看。

6.电子称。如果没有，没关系，这不是必须品，同样第四部分有技巧。

7.水温计。如果实在没有，也不是不能玩了。

8.手机。这个都有吧，主要使用上面的秒表计时，这个很关键，关系到萃取时间▼▼▼

三、二种半体位（有一种只能算半个，这里只讲体位，不定量）

1.官方体位，正置。（官方说明上的方法）

        将爱乐压专用滤纸放入过滤盖，润湿滤纸以更好地贴合盖子，将过滤盖安置到滤筒上，然后竖立在坚固的杯子上，细研磨咖啡粉倒进滤筒，加水，搅拌，稍置片刻，最后将压杆插入滤筒里，轻缓下压▼▼▼

2.民间体位，倒置。

        爱乐压有一个问题，如按官方正置在浸泡过程中会有渗漏的情况，所以用的人不多了。倒置，这种民间体位就出现了，这种方式更好控制。现将压杆装到滤筒上，然后将滤筒倒置，倒入咖啡粉▼▼▼

加热水搅拌▼▼▼

将滤纸放入过滤盖，润湿滤纸以更好地贴合盖子，将过滤盖安置到滤筒上▼▼▼

被子倒扣上来▼▼▼

然后，一个翻身，剩下动作和正置一样，轻缓下压。

2.5 野路子，上工具。

         其实这是换了一种玩法，所以算是半个体位。上面都是做热咖啡，这种是做冰滴咖啡。一个有点甜的矿泉水瓶，减去瓶底（注意不要划伤手了，不要问我怎么知道的），瓶盖上打眼儿，建议开始的时候先打小些，便于后期调整滴速，1秒1-2滴的速度 ▼▼▼

        和正置一样的程序，放滤纸，润湿滤纸，过滤盖安到滤筒上，然后竖着放在杯子上，倒入咖啡粉。不过这里需要在咖啡粉上再放一张滤纸，并用水浸湿咖啡粉和滤纸，压实些（防止水滴倒置咖啡粉飞溅，同时能均匀萃取）▼▼▼

最后，上家伙，打吊瓶，合体（压杆就没用了）▼▼▼

四、有的、没的技巧

1.各个部件一些使用技巧

(1)漏斗。两种用法。一种是方便咖啡粉倒入滤筒中，防止咖啡粉撒落（这个大家好像都知道吧 ）▼▼▼

二是当杯子的适配器，如果杯子口径没有那么大（一般保温杯都不行），进不去怎么办 ，如下图▼▼▼

这时候，漏斗出场解围，如下图 ▼▼▼

（2）搅拌棒的设计。搅拌棒的长度在正置搅拌时，是不用担心把滤纸捅破的。看图▼▼▼

（3）不用电子称、温度计的办法

        滤筒上的刻度1格的刻度大约是55ML左右（这里为了方便从1个数字中间到下个数字中间为1格，例如④的中部到数字③的中部为一个格），倒置时，①中部到上沿3-5mm出大约是75ML左右，最常用的③到滤筒口上沿3-5mm处大约是185ML。加粉后，③到滤筒口上沿3-5mm处大约是160ML左右。

一个勺子的豆15-16克（一平勺，不是堆的中间隆起，不同豆子有差别）。

如果室温26度左右，烧开的水敞开壶盖，大约4-5分钟左右，能降到90度以下（仅作参考）。

(4)如何使爱乐压的寿命更长

平时的放置，滤筒和压杆，橡胶塞从一端顶出▼▼▼

       使用时，橡胶塞这端要湿润，向后拔需要的刻度即可。我一般是温杯、湿润滤纸（主要是杯子口径完美）和橡胶塞一步进行▼▼▼

用后把咖啡饼顶出，然后直接冲洗橡胶头部，最后甩干即可▼▼▼