YAXELL 岚 主厨刀使用体验(锋利度|手感)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨房与梦 篇一:人生中第一把厨刀开箱——YAXELL(岚)》的片段:

开箱后第一时间就去楼下超市买了青红椒,猪肉来做一道辣椒炒肉。可是红椒有点老了,不过正好可是用来测试锋利度。顺手还买了一个西红柿。

试切猪肉

到了大家最关注的试切环节了,首先是试切猪肉,给我的最直观的感受就是太快了,完全不需要用力,直接划拉一下,猪肉就很自然的分离了,感觉就好像热刀切黄油一般。不过这样的缺点就是完全没有切菜的手感,我只感觉到了一丝丝的猪肉纤维的感觉,因为买的肉带了点筋所以只有碰到筋的时候才会有感觉。这就导致了我完全沉醉在切肉的快感中,而忽略了肉切的太薄了。。。。 

红椒

原谅我手机的渣渣像素

切蔬菜,特别是很老的蔬菜,这块红椒我买的时候已经是比较蔫的了。原本辣椒炒肉是不需要用到红椒的,但是一时兴起,故意买一块蔫了的蔬菜来试试刀。给我的体会就是,要不是左手压着这块红椒,在切割的时候,我完全感觉不出来红椒的新鲜度。如果说切猪肉是热刀切黄油,还有一丝丝的感觉。那切蔬菜就是激光刀切奶油了,完全感觉不到红椒有任何的阻滞感,就轻轻的往下一划拉就开了。而且要知道这红椒不是完全新鲜的,而是已经蔫了的老蔬菜了

最后就是我们的西红柿了

西红柿很新鲜,恩,没错。因为老的西红柿超市早就收走了。把西红柿平放在砧板上,左手不动,全凭右手的刀,单手轻轻切入,很简单的就切进了三分之一的位置,不过要想再进去就比较难了,毕竟没有用左手按住西红柿,还是没有摩擦力,全凭右手而又没有速度还是比较难完全切开一个西红柿的。

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