海氏 C40 家用电烤箱使用总结(功能|空间)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《烤箱界的颜值担当——海氏 C40 电烤箱晒单及其最简烘焙工具选择》的片段：

这款烤箱有智能预热的功能，不过感觉预热不是很充分，还是习惯先开个10分钟手工预热一下。

烤了戚风蛋糕和小蛋糕。可以看到烤箱空间的空间还是足够大的。

即使按照默认的时间和温度设置，烤出来的戚风蛋糕还是非常完美的，不像以前用小烤箱烤制出来的蛋糕经常会全部垮掉。

用发酵功能做了酸奶，不是很稠，不知道是菌粉的原因还是烤箱的问题。

之后又尝试了烤鸡翅，时间比预想中的要长一些，鸡翅没有熟透。

最简烘焙工具选择

作为一个绝对的新手，下面谈谈如何选择最简的烘焙工具。

硅胶刮刀

我觉得这种一体式的刮刀比较好，那种刮刀头和手柄可分离的容易藏污纳垢，不好清洗。

我在这家天猫店买的，还不错，价格也便宜。

 蛋清分离器

新手必备，注意使用时要注意最好确认蛋黄没有漏出再倒入打蛋盆，现在散黄蛋太多了。 

打蛋盆

至少要备两个，宜大不宜小。打蛋盆底部和侧面角度越倾斜越好，否则转移材料时，刮刀容易刮不干净。

面粉筛

面粉筛可以减少结团的颗粒，可以让面粉更蓬松，便于搅拌混合。

脱模刀

8寸蛋糕模

6寸的蛋糕太小了，8寸正正好好。那么如果配方是8寸的，而手上是6寸的模，怎么计算原材料呢？很简单，3?π/4?π=56.25%。直接把原材料乘以56.25%就可以得到6寸所需原材料量。

打蛋机

我买的是飞利浦的HR1608搅拌机，功能很多。

厨房秤

 也是京东上买的，香山的品牌比较信得过。

手套

 硅胶或者棉的都可以。

有了以上这些材料，平时做做戚风蛋糕就够了，除了搅拌机，其他的不到百元。

总结

作为烘焙新手，很难给出太多的专业意见。但是粉嫩的颜色还是挺讨喜的，自制了几次戚风蛋糕都非常成功。其他的还是需要以后的磨合。