京造精铁中华炒锅使用总结(开锅|炖煮|清洗)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《铁锅无涂层更健康，精铁中华炒锅炒菜美味又好用》的片段：

铁锅在使用前，需要用生肥猪肉开锅，开中小火把肉当作肥皂一样擦拭锅内壁，直至肉变黑为至。然后再换肉重复2-3次，等到肉不再变黑也就表示开锅成功，清洗锅具之后即可使用。

京造精铁中华炒锅的直径30cm，一大盆菜放进锅内还挺不显眼的，这也主要是锅深的缘故，深度大约10cm。锅深的好处在于，煎炸烹炒时，能够防止油溅，还可以有效的锁温，避免热源的流失。

锅深也有不好的地方，像这种长时间炖煮排骨时，菜汁的蒸气都会积累沾染在四周的锅壁上。

京造精铁中华炒锅还配备了一个玻璃锅盖，在做饭时可以随时观察菜品的变化和进度，而且锅盖的边缘采用锁水结构设计，可以防止蒸汽流失。锅盖的把手采用的也是榉木材质，不过没有设计立式把手，在放置的时候有些占用厨房空间。

经过月余的使用体验，这锅还确实挺好用的，煎炸烹炒确实不沾锅。不过想要不沾锅要有技巧，在炒菜之前最好先把锅烘烤十几秒，让锅内外壁温度接近，然后再放油，这样使用的效果会最好。

铁锅使用久了会在表面有食油层，在清洗的时候不要用洗洁精，最好用那种高粱刷清洗，如果油垢过多话，用热碱水洗刷会更好。如果你正好需要一款厨具烹饪，这款京造精铁中华炒锅值得你一试。