云锤纹20CM主厨刀外观展示(刀背|刀刃|刃线|刀柄)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《“信作” 云锤纹20CM主厨刀开箱试用》的片段:

这把刀买了有一段时间了,放在抽屉里一直都没用,原来的链接已经下线了,上了新的型号,问了一下客服,设计材质都一样,就是把手略有改进。

 这把刀包装很雅致,品牌是古代篆体字的“信”,包装正面是水墨山水,背面是京剧脸谱,浓浓的中国风。

开开包装盒,看到信作无处不在的slogan:“以匠心感动生活”,印刷精美的外盒加黑色绒内衬,刀尖保护套,塑料套,还有各种说明书保修小卡片干燥剂,一应俱全!

露出了庐山真面目,刀背上部分是锤纹,下部分大马士革花纹。关于大马士革钢,每次都会引起争吵。没错,现在的厨刀已经不是用的古中东地区的大马士革钢了,更多意义上就是一种花纹钢的统称,不光国产刀如此,日系刀,旬,藤次郎,堺孝行,以及户外匕首等都是如此。理性看待吧。

刀背是产品信息。Logo很好看,设计感真的比某某兄弟强多了。拼音可以去掉, 直接换成汉字,品牌识别度会更高。刀刃钢材是10Cr15CoMov,1%的含碳量,又加入了金属钴,热处理之后刀刃洛氏硬度60±2.  较高的硬度可以让锋利度更持久。

刃线窄,但清晰干净,宽窄均匀,左右对称,15度V刃,好的开刃带来的直接效果就是更高的初始锋利度。

刀柄是彩木,人体工程学设计,握感舒服,各个组件之间的衔接和打磨也是严丝合缝。这么说吧,如果闭上眼全靠手的感觉那么我是没法判断金属和木柄的结合处在哪里。从做工上看,这把厨刀基本挑不出什么毛病。

如果一定要鸡蛋里挑骨头的话那么个人觉得手柄尾端的棱角还可以再磨圆一些,这样手感更圆润舒服。

三颗铆钉固定,打磨光滑,很仔细的摸才能感觉到铆钉的存在。

刀脊也打磨过了,光滑圆润,基本上除了刀刃,其他粗糙和尖锐的部分都打磨过了,这样的效果就是无论用手怎么摸,都不会铬手和划伤了,除刀刃外,可以放心大胆的用手指在每一处棱角上划过不会有“危险”的感觉。

这把刀的弧度比常见的主厨刀平一些,,平切时跟砧板吻合度会更高一些。下面是跟另一品牌的主厨刀的弧度对比。

刀刃长度是20cm,重量214克,各项数值都比较标准。

重心就在掌握的中心,用正统主厨的握法非常舒服,配合过硬的做工以及非常扎实的结构实战起来得心应手。

查看该摘要的原文,请点击《“信作” 云锤纹20...》

相关摘要

相关好价推荐

查看全部推荐

相关好文推荐

查看全部推荐
当前为触屏版
热门搜索