云锤纹20CM主厨刀使用总结(锋利度|价格)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《“信作” 云锤纹20CM主厨刀开箱试用》的片段：

坊间并没有测试锋利度的标准，众刀友比较喜闻乐见的就是断发推纸，单刀横切西红柿等等。我就一一测试一遍，媳妇出差了，一个人一边拍视频一边测试，真的手忙脚乱的。

首先是菜椒，举起从空中自由落下，一刀两段，毫不犹豫，切口整齐。

然后是西红柿，毫无悬念，也一刀两断。

接下来是黄瓜

单手横切西红柿也是轻而易举的，动图很清楚，上传之后画质压缩的有点厉害。

至于削纸，更没有难度了。

切一下刚化冻的鸡小胸，虽然没有切黄油那样轻松，得益于开刃角度小，刀身薄，切下去阻力就小很多。只有在切到筋的时候感觉到了阻力。

再切几片生姜，切出来的姜片几乎是没有姜丝的。

切一个手工大馒头，基本没有掉渣渣。

虽然锋利度不是衡量刀具好坏的唯一标准，但它会给使用者带来最直观的感受。比如钝刀切肉筋，五花肉，经常会遇到一刀切不断，反复补刀的境况，会让人非常恼火。值友评论经常说不敢买锋利的刀，怕切手。这是个误区。虽然钝刀切手伤害小，但也因为刀钝会大大增加失误的概率。而快刀伤害高而失误率会大大降低了。

关于厨刀的价格，有人说三十块钱的刀就够用了，这就像买车，有人买吉利，买丰田，有人开奔驰，虽然都能上路代步，但是驾驶感受是不一样的。各花入各眼，量力而行。

开箱结束，感谢观看。