Carat Ecolon 不粘煎盘锅使用总结(清洁|保养)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《只为吃上超·美味烙饼！网易严选 Carat Ecolon 不粘煎盘锅 使用体验》的片段：

3.1 使用

煎鸡蛋这种小儿科就不来了，既然是煎饼锅就拿来做个煎饼试试。

调了一点面糊，现在有了应季的玉米面，放一点很香，再打个鸡蛋、放点葱花和盐就很好吃。

没有倒油，直接舀了点面糊倒在煎饼锅上，转一下锅让面糊均匀摊开——此时应有煎饼推。

要点是等面糊完全凝固之后再小幅度、高频率地晃煎饼锅，煎饼就轻松脱离了，完全不沾。

翻个面，香味扑鼻(?﹃?)

LZ一直用中火，可以看到受热非常均匀，只是不放油的话，这一面会比较“水”；

而开始朝上、后来被翻过去的那面会比较干——还是放油的煎饼好吃。

下面演示下前面提到的锅边凸起的“妙用”：

就像是从稍稍翘起的航母甲板起飞的飞机一样，轻松翻面，无需锅铲。

当然，其实没有顶端凸起的锅边、即便平板一块也能翻面，但这锅太滑了，四面没挡的话就更容易出现尴尬的一幕：

上图不是故意的，是差点溜到地上。本身锅就不轻端起来容易手抖，再加上两侧没沿儿，平时做煎饼也经常出现这种尴尬。

3.2 清洁与保养

不沾效果很好的话，清洁也就很轻松了，水下拿毛刷刷一刷就清洁溜溜了；明火使用后外侧会有些结碳痕迹，湿抹布擦擦就行，如果长时间不擦就比较难清洁了。

而平时使用时，虽然这锅是陶瓷涂层，但实际上也没宣称的比含氟涂层结实那么多。含氟涂层锅怎么用，这种锅咱也就怎么用吧：避免空烧，避免用钢丝球刷，避免磕碰；用木铲、硅胶铲或尼龙铲，避免金属铲。

4、总结

优点：色彩和样子上颜值颇高，四面放空的外观比较不常见；Ecolon陶瓷涂层（安全、不沾性好、加热快、易清洁）；有望让LP习得高阶烙饼技能。

缺点：这么低的锅沿儿，容易出现煎饼滑落的尴尬；另外拿来别的也不行，也只能拿来做烙饼、煎饼了，会给厨房收纳带来更大压力。