长谷川砧板使用感受(素质|抗菌|弹性|手感)

【什么值得买摘要频道】下列精选内容摘自于《冷门的长谷川砧板到手晒图小评》的片段：

一块好菜板应当具有的素质：

1，具有适当的软硬度，不会伤刀，尤其是一些薄刃菜切之类的非常锋利的刀。

而铁木，竹子板，还有奇葩的玻璃案板这方面表现就差一些，都是比较硬的材质。

2，不易掉渣开裂

所以铁木竹子板不太适合。铁木第一次用需要保养，否则分分钟裂给你看，竹子板容易掉渣

3，不伤刀的同时不会留下太重的刀痕

这就要求板子又不能太软，或者没弹性。

4，抗菌

家庭勤刷还好些，做饭多的饭馆，木质菜板除了少数几种有天然抗菌能力的，如桧木。其余抗菌力都较差。

听说日本法律已经禁止在经营场所使用木头案板，必须使用合成材料的。所以可以看到寿司之神的店里用的都是一块朝日的板子。

5，提供一些弹性，切剁有手感

多数木头菜板做的都不错。合成菜板差一点。

额。估计有人要说,买这玩意没用，我家菜板用30年了，估计还能再用30年。

不过我以为其实耐用性并不是很重要的，十几万买个汽车也没指望它开一辈子不是。菜板这玩意尤其木头的又容易裂，又容易长霉，又不是什么昂贵的东西，还是勤换比较好。或者可以买个抗菌的菜板，可以多用一段时间。

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