餐具消毒怎么给厨具消毒(食材消毒)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《王刚的厨房技巧 篇十一：餐具消毒的基本知识，看完这篇就会了》的片段：

厨具清洁

•保持厨房环境清洁，保证厨具清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

•处理生食和熟食之间，应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。处理完食材后注意使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手。

•餐具清洗干净后及时放入消毒柜;家里没有消毒柜，可以在使用餐具前用开水烫几分钟杀菌消毒。

食材选择和处理

•食材最好到正规的菜市场、超市采购(外出期间做好个人防护)。不购买、不食用野味，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

•为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜;不要大量囤积易腐烂的果蔬，避免浪费。

•食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

•肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不吃凉拌菜。

•做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。

用餐

•在疫情期间，会厨艺的朋友最好自己做饭;不会厨艺的朋友也尽量避免集中到食堂或饭店就餐，鼓励打包带回到各自办公地点(或住地)单独就餐。

•用餐前要使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手，用餐时尽量避免结伴，少交流，专心吃饭;用餐后及时清洗餐具和食物残渣，避免细菌滋生。

温馨提示：防控疫情可以多喝白开水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力。