臻米X1饭煲使用总结(滤网|蒸煮|米饭|血糖)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《肥宅日常 篇十：降血糖的电饭煲？臻米X1饭煲评测》的片段：

实操部分包括一些简单的操作使用示样以及血糖的测试分析。

（1）滤网的装卸

▲上图中，第一图是小滤网的放置，第二图为大滤网的放置。二者的区别在于，大滤网上有一个小的提手，这个设置使得大滤网在放置时方便多了，我觉得小滤网上完全也可以有相同设计，要不靠拿着滤网边缘放置到位，实在是有点困难。

▲大滤网上的小提手。对于定位什么的还是比较方便的。

（2）蒸煮过程

▲在小滤网上加上米和水后，就比较难看出臻米X1下面与普通电饭煲的区别了。不过，受限于米汤盒的体积和臻米X1的煮饭原理，加水量超过米的距离不应超过1cm。

▲臻米X1的工作原理图如上图所示。在经过17分钟沸煮后米粒的部分淀粉被煮出进入米汤，而后经过甄子、电磁阀芯、沥孔，最后进入米汤盒贮存。

▲在臻米X1不工作的情况下，操作界面是暗色的，只有开启界面后，才会出现上图所示的蒸饭、蒸菜、热饭、汤粥以及取消/保温按钮。不过在触发按钮后，很快又会重新熄灭，感觉这一点挺不友好的。

▲臻米X1蒸饭需要22分钟（当然，如图所示，我并没有抓到第一时间）。在蒸饭进行时，蒸饭和取消/保温按键是同时点亮的。

▲而在蒸饭完成后，臻米X1在有提示音的同时，界面会变成“bb”（but why？为什么不是Finish什么的？）。同时，取消/保温键仍处于点亮状态。

▲抽出米汤盒，可以看出里面已经是满满的浑浊米汤了，而这其中，自然也是含有淀粉的。

（3）米饭成品

没有对比，就很难看出差异，所以在使用臻米X1煮了一锅饭的同时，我也用我的一个普通电饭煲煮了一锅饭，对比如下：

▲可以看出，相比于普通电饭煲煮出来的米饭，臻米X1煮出来的米饭颗粒感更强，也没有出现米饭常见的粘滞感。

▲再来两张图感受一下。

（4）血糖测试

为了人肉测试臻米X1饭煲是不是确实具有降血糖的作用，我做了个“惨无人道”的自虐试验 ：

①空腹测一次血糖；

②吃一小碗米饭；

③1小时后测一次血糖；

④2小时后再测一次血糖。

为了保证实验数据的客观，吃饭以后我不吃菜，也不进行别的能量补充；同时，我坐着像条咸鱼，以减少运动带来的糖分消耗。在上午进行空腹测血糖、吃一碗普通米饭、1小时候后测一次血糖、2小时后测一次血糖后，下午重新回到空腹状态，进行臻米X1米饭的相同实验步骤，唯一的变量就是吃的米饭不一样，下午同样不进行除一碗米饭外的其他能量补充，以防止其对实验结果的干扰。

额，只吃饭不吃菜，吃得我好想吐...

此外，测血糖还要扎针取血样，加上练习，我活生生在手指上戳了10多个窟窿眼...

不过为了准确点的实验结果，我就豁出去这一回了，实验结果如下：

▲在两次吃米饭前，我的血糖分别为5.1mmol/L和5.7mmol/L。

▲在测完空腹血糖后，我分别在上午和下午吃了一碗普通米饭和臻米米饭，并在1小时后再次测量血糖，得到的值分别为8.1mmol/L和8.0mmol/L。可以看出，吃普通米饭，血糖上涨了3mmol/L，而吃臻米米饭，血糖上涨了2.3mmol/L。吃臻米米饭血糖上涨幅度确实小于吃普通米饭。

▲在2小时后再次测量血糖，得到的值分别为7.2mmol/L和6.6mmol/L。吃普通米饭，血糖上涨了2.1mmol/L，而吃臻米米饭，血糖上涨了0.9mmol/L。吃臻米米饭血糖上涨幅度再次小于吃普通米饭。

在血糖测量的时间上，一般认为饭后2小时后测得的血糖为比较准确的血糖，我这里测1小时后的血糖，多是起参照作用，以避免偶然误差。

根据结果可以看出，臻米X1饭煲煮出来的米饭，确实能够在一定程度上控制血糖的上升。当然，必须要提醒的是，这个实验也是基于我这个具体的人的身体素质和代谢水平等条件得出的实验结果，针对更大范围的人群，是否能得到一样的结果，仍然需要更多的数据支撑。