德龙 ESAM3200.S 咖啡机使用评测(优点|缺点|温度|拆洗|噪音)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《小电新势力 篇十一：意式咖啡机大分解，在家也能喝透名媛下午茶！》的片段：

这款咖啡机虽然是半自动咖啡机，但真正需要你手动操作的均为一些制作咖啡的准备工作，步骤也不复杂，即使是初次尝试制作的人也能轻易get。

用它制作咖啡，首先需要打开机器顶盖，向上提取水箱并在里面注入清水，注意水量不要超过水箱上标注的“MAX线”，然后将水箱装回并向下按压以打开水箱底部的阀门，盖好盖子即可。

接通电源线并确保每次打开机器时控制旋钮处于“I”的位置，按下开启按钮，接着选择一个你需要的过滤器放入过滤手柄中，在过滤器内倒入适量的咖啡粉，再将过滤器手柄对准接口旋转安装到机器上。

需要注意的是这款咖啡机并没有研磨咖啡豆的功能，因此只能用咖啡粉进行萃取，一量勺（约7克）的咖啡粉可以制作一杯意式浓缩咖啡，加入咖啡粉时需少量多次，并用压粉器轻轻按压。

等待面板上的“OK”指示灯亮起后，将旋钮旋转至右边标识处，接下来要做的就是等待。不到一分钟的时间内，出水口就会流出咖啡液体，当杯中的咖啡量达到后将旋钮转回“I”位置即可，一杯醇香的咖啡就做好了。

德龙的预萃取功能会先释放少量热水润湿咖啡粉，使其膨胀并释放部分油脂和芳香酊，然后通过准确的电子温控系统以每次约98℃的温度配合15BAR的专业萃取压力，瞬间穿透咖啡粉，顷刻间萃取出一杯浓郁的意式浓缩咖啡。

整个过程耗时很短，很适合每天急着出门赶时间的上班族使用，并且在萃取过程中没有太大的噪音，不会影响他人，需要清洗的部分皆可拆卸，不仅方便了新手，也是懒人福音。

当然，制作一杯意式咖啡只是这款咖啡机的基础功能，除此之外，德龙的手动式卡布奇诺系统，也让小喵这种咖啡小白在意式浓缩的基底上玩出了更多的花样。

说到这里，就要科普一下意式咖啡分为浓缩和以奶泡为代表的花式，意式浓缩咖啡就是我们通过咖啡机高压瞬间萃取得到那杯香浓咖啡，它的表面有层咖啡油脂，口感强烈而浓郁，同时也是多种花式咖啡的必要基底。

接下来，我们就来测评一下如何用这款咖啡机来制作奶咖，也就是我们常说的打奶泡。

按照之前的步骤制作好一杯意式浓缩咖啡后，将旋钮调至最左边的奶泡标识处，与此同时将大约100毫升的牛奶倒入杯子中，并放置在牛奶发泡器的下方，等待“OK”指示灯亮起，表示锅炉已达到制作蒸汽的理想温度。

Tips：牛奶需在约5℃的冰箱中冷藏，全脂牛奶在奶泡稠度、体积和味道方面表现更佳。

将机身右侧的蒸汽旋钮逆时针调至开启的位置，先停留几秒钟以去除回路中的水分，关闭后再开启，并将牛奶发泡器浸入牛奶中约五毫米，牛奶量就会开始增多，表面出现奶泡，奶泡量达到需要后关闭。

将制作好的奶泡倒入咖啡杯中，一杯卡布奇诺就呈现在了眼前，并且奶泡绵密丰盈，小喵品尝了一下，口感顺滑细腻，还可以根据自己的喜好加奶加糖，心灵手巧的你还可以试着制作拉花。

优点：

1.浆红色漆面时尚美观，体积轻便便于移动。

2.萃取、发泡过程操作简单，噪音小，速度快。

3.可同时萃取两杯咖啡，过滤器可拆卸清洗。

缺点：

不可直接使用咖啡豆进行萃取，需准备咖啡粉作为原料。

通过测评，小喵认为这款咖啡机还是很值得入手的，可谓是“始于颜值，忠于才华”，想必它能成为你提升生活质感的好物件，以简洁明了的操作步骤和快扶方便的制作过程，让你在家也能畅享下午茶时光。