赛普瑞斯炒锅好用吗(颜值|质量|涂层|外层|性能)
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摘要来自：2019-10-15
【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《助攀登者挑战烹饪高峰的好助手——烹倍力不粘低压炒锅》的片段：
烹饪体验
首次使用之前，应进行内部涂抹食用油进行保养，有利于保护不粘涂层，延长使用寿命。先来一道焖锅烤翅，食材清单：鸡翅500g，土豆1个，莴笋半根，洋葱半个，胡萝卜根，大蒜1个。
做法：
1、鸡翅洗净每面划两刀，入碗加入姜片、料酒、盐搅拌均匀，腌制一小时；
2、土豆、胡萝卜、莴笋、洋葱切块入盆，如喜欢可以加点香菜，加入椒盐、油适量拌匀；
3、番茄酱、耗油、味极鲜、黄豆酱各两勺，糖少许，生粉一勺，拌匀；
4、锅内倒油，放入蒜瓣炒香后，先放入蔬菜铺平，上面再平铺腌好的鸡翅，盖上锅盖小火焖8分钟；
5、开盖淋上调好的酱料再盖上锅盖小火焖八分钟，开盖撒上香菜（如喜欢），完成。
闷烧中可见锅盖中部的重力式泄压阀中心重锤在锅内压力作用下（超过1.5KPA）被顶起，释放出多余的压力蒸汽，不再出现普通锅盖的蒸汽从锅盖周边向四外喷射，不利于顶部抽油烟机收集的情况了，减少了厨房的油烟味道。
色香味俱全的焖锅烤翅出锅啦！食欲大开，有木有？使用普通锅做要焖二十分钟，采用这个低压炒锅十六分钟左右就够了，效率提高很多，也节省了燃气，一举多得。
如果是烹饪排骨、猪蹄等也无需先用炒锅炒制，再换压力锅烹饪，一锅到底，只洗一锅，简单省事。对比之下，原来的炒锅蒸螃蟹，为了减少蒸汽泄漏，需要给它扣上了一个碗来压住锅盖，以后我的老锅要被嫌弃了哦！
烹炒蔬菜就更简单了，与普通炒锅一样的使用方法。不过使用硅胶铲炒制过程中没有了金属铲也锅体的碰撞声，显得好安静。
炒完菜，不粘涂层的锅体清晰起来自然简单，抹布一抹，水一冲就ok啦！锅盖也一样无需拆卸部件，直接水冲即可，如有必要可以取下硅胶圈进行彻底清洗。超级耐磨的PEEK III不粘涂层也将大大延长了锅的使用寿命。
总结
烹倍力系列不粘低压炒锅专利设计工艺精湛，具有诸多特点：外观造型优雅、时尚，极具现代感；一体成型，结实耐用，导热均匀，具有良好保温性能；一锅多用，不挑灶具；独家涂层材质，超级耐磨；一键式联动安全旋钮，一旋轻松快速开合，单手即可操作，无需等待泄气，美味随时开启；智能低压，快速烹饪，节省燃料；清洗简单，一抹即净。是家庭主妇和烹饪爱好者的好助手，让你轻松烹饪享受美食。
温馨提示：
或许有人担心不粘涂层PEEKⅢ（聚醚醚酮）的安全，明确告诉你，大可放心使用。上面已经说过PEEKⅢ最早用于航空航天，军工，医疗材料等方面的高分子有机材料，具有高硬度，耐刮划，耐腐蚀等特性。PEEKⅢ在200℃加温条件下高速耐刮划，挑战43200次通过。不粘涂层常温至260℃（550°F）的温度范围内都不会发生任何变化，在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。只有当温度超过350℃（660°F）时会发生分解，所以平时使用一定要注意防止干烧。
