小熊 KFJ-202AA 意式咖啡机试用过程(手柄|量杯|控温|打奶泡)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《你其实是台电动摩卡壶吧 — Bear 小熊 KFJ-202AA 咖啡机》的片段：

粉和水的用量以及压粉状态如图所示，请务必忽略电子称上的奇怪痕迹，那些是我做原型翻模灌树脂时遗留的硅胶硅油树脂水。

咖啡粉由亲爱的闺蜜友情提供，来源于她的同事的巴厘岛之旅手信，似乎应该是深度烘焙，研磨度包装上写的是fine，比惠家zd-15刻度10磨出来的还要细上许多。水是屈臣氏蒸馏水，据说用蒸馏水比较不容易干扰出品的味道并且不会产生水垢。

安装好手柄之后就可以开始萃取啦，只要把旋钮转到咖啡档即可。小量杯是马云家的，小小一个就要了我18软（虽然质量、印刷都不错还包了邮 

开始出咖后掐表，我很规矩地萃取了30秒，不过看到流出来这样的咖啡心里就可以大喊古人果然诚不我欺了

30秒之后得到一杯这样的咖啡。看到这么一杯外表熟悉的出品，我凭借几个月的摩卡壶使用经验顿悟了这台咖啡机的本质——这根本就是台电动版的比乐蒂双阀摩卡壶嘛 

你看连粉饼都辣么像 

用友情咖啡粉试煮了两回，都太苦，基本尝不出香味，因为我机智地参透了这货的本质，所以很快分析出了关键：①粉太细②压太紧。这两点都是摩卡壶过萃的常见原因。摩卡壶过萃还有个很普遍的问题就是温度和火力，鉴于对于小熊控温技术的莫名信任，我果断排除了这一点。

原因找到了，那就改变变量继续折腾呗~反正对我来说煮咖啡就是这个折腾过程最有意思啦 

豆子换成淘宝买的意式拼配，养了一个多月正是风味最棒的时候。粗细是惠家zd-15刻度15，10g粉，压平即可。还是萃取30秒。

妥妥的比乐蒂摩卡壶的出品效果，味道也和摩卡壶的出品差不多，豆子的香味也出来了，风味也能尝出来，重点是没有焦味啊啊啊 万万没想到我练习了几个月都没掌握好的火候问题就这样被小熊轻松解决了 

打奶泡的功能也尝试了一下，对于一个之前一直用手持打沫器和双层滤网打奶缸打奶的人来说第一次用蒸汽打奶失败是再正常不过的事情了（当然我也不清楚是不是雀巢奶粉的缘故）……总之找了半天也没找到那个能让牛奶旋转起来的点 而且鉴于打奶时候的动静以及打完之后蒸汽嘴的清理问题我以后估计不会用这个功能了……

当然我还是要鼓起勇气给大家展示一下这杯……嗯……奶咖……相信我平时在家打奶泡真的不是这样的！