Joseph Joseph 彩虹烘焙9件套使用感受(滤水碗|烤箱)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨具好看了做饭才更有动力 篇二：Joseph Joseph 彩虹烘焙9件套 Nest Plus 9 Bowl Stacking Set（附国王饼的做法）》的片段：

用新玩具做了国王饼（galette des rois），还有咸派（quiche lorraine），pizza之类的，都基本上只需要准备面团就好了。

基本上使用率最高的是滤水碗，基本每天都在用。其次是小的搅拌碗使用率很高，用来拌面粉大小正合适。面粉筛，我懒的时候就会忘记用。。。

>> 插播一个国王饼的超简便方子

上个月我自己做了一回这个国王饼把法国小伙伴们都惊呆了，因为1月初法果仁们都会聚会吃国王饼，我就找大家homeparty的时候就做了，其实一般大家都去店里买来吃的。这个做法我也是跟一位法国姑娘一起做了一回，发现其实超简单，所以就自己做了几次

原材料：

1- 2 张预先做好的派皮（一般事先做好一些放冷冻室里）
2- 100 克杏仁粉（poudre d'amandes）
3- 75 克糖 
4- 2只鸡蛋 （其中1只蛋黄是刷表皮用，其余放在馅料里）
5- 50克黄油（在微波炉里融化成液体，可以适量减少的！我一般就放个20-30克差不多）
6- 几滴杏仁精华（extrait d'amande amère，和香草精差不多的东西，没有不放也行）
7- （非常重要的！没有棋子就不是国王饼啦）1 枚藏在派馅里的棋子，通常是瓷做的小人啊，小动物啊之类的；如果没有就找其他可以代替的；如果是纯吃货，不放也行。。。

做法：

1 预热烤箱到210°C (thermostat 7).

2 把派皮稍稍解冻，大概擀平到3mm左右，放在一个圆形模子下切成需要的圆形

3 把原材料2-6搅拌好，。可以留一些鸡蛋液晚一点放，调整馅料的湿度，不要太湿也不要太干就好 

4 把馅料均匀铺到1张派皮上，放棋子，盖上第2张派皮，然后用小刀在上层刻好花纹，然后刷蛋黄液

5 放进烤箱烤30-40分钟左右（期间如果看到表面颜色已经变金黄色，可以盖铝箔纸继续烤）

======插播中的闲话======

感觉以后要买一个pastry mat，因为现在每次都用烘培纸（如上图的国王饼）或者保鲜膜铺在桌上擀饼皮，有点浪费，然后饼皮比较湿的时候就很粘。不知道大家什么推荐的？或者其他好的替代办法

>> 插播结束

总结

优点：长得好看，轻，可以在洗碗机里清洗。最大的绿色碗地下有硅胶，放在桌面上不易移动。

缺点：体积比较大，厨房收纳空间小的请谨慎下手，其实最大那个绿色搅拌碗挤不进我家厨房的柜子（尴尬脸）。因为只有体积（ML），适合“随手型”烘培，需要精确到“克”的还是用厨房电子秤吧