藤次郎 FG-68 菜刀购买理由(体系|方片)
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日常碎碎念 -
摘要来自：2019-03-11
【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《如何挑选一把好刀之藤次郎Tojiro测评，到底值不值得入？》的片段：
对于喜欢待在厨房烹烹煮煮的人来说，一把称手的好刀能大大提升做菜的热情和幸福感。
相信有很多人（当然也包括我），为了保持住这份热情，也入手过不少的刀具。在不断进阶的道路上会发现，不同的场景要使用不同的刀具：断骨要用砍刀，切片要选薄刃刀，烘焙类要用面包刀，切水果则首选陶瓷刀……
而在中国家庭，中式菜刀才是永远的C位担当，日常使用之所以首先pick中式菜刀，其实和我们平常的做饭习惯有很大的关系。
有这么一句话叫“厨以切为先”，切菜在做中式菜肴中占有重要地位。中国菜大多是以“炒”为特色的料理体系，而方片菜刀的最大优势就在于它可以很轻松将食材处理成形状大小都非常规整统一的样子（比如最常见的切丝，切薄片等），菜切的不好，不仅会影响味道，甚至会影响菜的营养价值。
俗话说工欲善其事必先利其器，巧妇难为的不是无米之炊，而是找不到一把称手还称心的好刀。论一把菜刀的修养，怎样才算一把好刀呢？今天pick一款来自日本藤次郎的FG-68来诠释一下！
趁手的工具，让切菜变得更轻松。
