海氏蒸烤箱使用总结(模式|口感)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《又是一款新品蒸烤箱！是套路还是真好用？》的片段：

下面我将会从纯蒸，纯烤，烘烤三种主要模式去体验这款产品，毕竟实践才是检验产品好不好的标准。

纯蒸：

我一下子想到的是蒸包子！或许你会笑，咋选这么简单的呢？但我想告诉大家，蒸包子对蒸烤箱的蒸汽很有考究。蒸汽过多或水汽太重会打湿包子表皮，直接影响包子口感和卖相。

把肉包子放进去蒸烤箱，设置蒸15分钟。蒸包子的时间其实不是固定的，大家平时可以根据包子的大小和类型而定。想起以前用锅蒸包子，还要等水烧开产生水蒸汽才能放入。如今这款蒸烤箱能瞬时产生高温蒸汽直喷，得省下多少时间啊？

包子蒸好了，给它来个特写。表皮没有被打湿，肉馅熟透，趁热吃真的好松软，我一口气吃了两个。

蒸菜这个环节少不了，我这人啥事都喜欢追求快和省心，在烹饪方面也不例外，特别是我们这种上班族，下班回到家真心不想太操劳。我准备用它来同时蒸三道快手菜：蒜蓉娃娃菜，蒸鲫鱼，虾仁鸡蛋。

从食材的准备到出炉，花了30分钟都不用，期间还能做别的事情，轻松能搞掂一桌子菜的感觉真好。

我再尝试一下炖汤，设置100°的温度，炖40分钟。

水箱的水大概用了一半多。炖的玉米猪骨汤，营养和精华全部浓缩于此，口感浓香。

来看一下使用完后箱体内部情况，整体来说机子内部积水不多。

而且值得一提的是，这款蒸烤箱在设计的时候考虑得很周到，底部特殊角度设计，积水会自运动至出水口，用抹布简单擦下四周就能清理干净。

不过记得每次把接水盒里的水倒掉哦。

想起以前第一台蒸烤箱，我起码要吸4次水才能把清理干，而且底部煮水盘的水垢真的好难处理，想想就扎心。

烘烤：

戚风，又名“气疯”，对烤箱的温度精准性和热量是否均匀有很高的要求，容易缩腰，烤糊或中间夹生。但越有难度就越有趣，我决定尝试做戚风。

海氏一直主打电子式精准控温，我调了上管135度，下管145度，从温度计显示来看，温度比较精准。

上下管独立控温功能，可以根据情况及时调节，避免烤糊或底部不熟。要知道，不是所有的蒸烤箱都能上下独立控温，这是我当初看中它的一大原因。

戚风出炉后倒扣放晾，戚风没有缩腰，切面可见组织绵密，口感松软，玩烘焙的心开始又膨胀了。

蒸烤：

我尝试过用烤箱直接烤牛排，味道和香气都不错，就是口感不够嫩，肉汁也较少。所以我萌生了用蒸烤模式烤牛排的想法。

牛排刚从冰箱冷藏室拿出硬邦邦的，所以我把它放进蒸烤箱先解冻，这个功能挺方便地说。

在蒸烤过程中，蒸汽就好像给食材裹上水膜，避免烘烤过程中烘干肉汁。加以烘烤作用下，诱发肉食的香与嫩，吃起来口感不亚于西餐厅里做的。

来看一下烤完牛排后，蒸烤箱的内胆情况。

肉汁和油在高温作用下溅到内胆四周，我开始顾虑是否能擦干净，生怕污渍从此粘附，强迫症的人可是受不了呀。待放晾后，我尝试湿布拭擦。

来看一下清洁后的效果，想不到油渍轻松就被擦走，四周光洁如新，处女座也挑不出任何毛病。

使用总结

优点：

产品外观时尚，放在家里任何地方都很百搭；

蒸烤箱能15秒左右瞬间产生蒸汽直喷，蒸汽量恰到好处，食物不会湿漉漉。而且底部特殊角度设计，腔体积水少；

烘烤温度精准，热量均匀，能上下独立控温，并且高清显示屏能清晰显示温度和时间，对新手很友好；

30升容量恰到好处，能同时蒸烤多种食物，省时省心；

1.2升水箱，一次能持续使用1.5小时，中途无需加水，不用担心热量会流失，即使炖汤也毫无问题；

做完肉食后，内胆四周的油渍能轻松清洁，用湿布擦完干净如新。

缺点：

目前蒸烤箱自带菜单功能较少，虽说就算有预设菜单功能，也是要针对食材具体情况而定，不过像我这种懒人来说，能一键制作各种花式美食就再好不过。