什么值得买

维他美仕 料理机购买理由(价格|电压)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《Vitamix 维他美仕 料理机 使用感受及选购心得》的片段:

我打v的主意,本质是因为喜欢购买各种厨电,满足购物欲,做什么果汁豆浆其实是借口。家属一早识破了,说买个开心也好,那么重的帮我从美国背回来,谢谢哦!

集体照

英文食谱

Vitamix本质是大功率料理机,功能就一句话:可以把食材打到很碎,包括很硬的食材。所以果汁可以带皮带核打,芹菜打到吃不出纤维,豆浆打到没有颗粒,花生打成花生酱。网上叫“破壁机”,声称能打破细胞壁,我是不信这种噱头的,初一生物讲果汁是在液泡里面,液泡是在细胞壁里面,所以能吃到果汁就是破壁,科学上分析不存在什么机器破壁,就是把纤维打得足够细小而已。

原理简单,但并不是把二三百元的小功率料理机马力做大就一样了。我原本觉得这么简单的东西不妨买个便宜的,正好网上有个搞团购的拿v对比试用了三个月,推荐了一款国货,说跟v效果一样,噪音也不会更大(v有名的噪音大),价格大约8百。我跟风买来,开机就吓呆了,惊天动地的噪音加颤抖,分分钟爆炸的感觉,吓得我厨房都不敢进,下了几次决心都没敢让它走完一个程序,每次最多只开机了十几秒钟就关掉了,当时就装箱退货。于是下决心省掉试错的过程,一步到位。

 

外观


二、跟豆浆机和原汁机的对比

豆浆机:家里豆浆机用了好几年,质量其实挺不错的。

缺点:容量太大,一次最少900ml;制作时间长,要半小时以上;清洗不太方便;豆渣粗。


用V做豆浆,是煮熟一锅豆子,分小包冷冻,要喝的时候拿点出来(半包也可以)加直饮水打一分钟。

好处:份量任意,完全根据需要;随时做好不用等;清洗极为方便,跟洗个碗一样;打成粉没有粗豆渣。打一分钟,洗一分钟,对上班族实在太方便了。

缺点:虽然有很多优点,但v也并非全部胜出。豆浆机的豆渣颗粒是比v粗得多,但加了小米黑米熬煮后有粥的糊化的口感;而v纯粹是打碎,没有经过熬煮,虽然是熟食材,但喝起来也是粉末的口感(网上号称顺滑无渣,难道粉末不算渣?),没有那种糊化的口感。

 

打豆浆中

原汁机:

好处:原汁机榨出来的果汁是清亮的,加上少量的絮状果肉,甜度高。苹果葡萄梨等水果特别适用,不用削皮去核,压榨之后皮、核和榨干的果肉自动走出渣口丢弃,果汁口感一流。

缺点:纤维多数都丢弃了;草莓猕猴桃西红柿这类水果不适用,因为水和渣分不开,出水口和出渣口都是果酱;要拆了一件一件洗,很麻烦。

V打果汁:

好处:纤维全保留;可以打酱状的水果;清洗极为方便。

缺点:口感偏向果浆、果糊,甚至成为果酱。V的确可以把果皮打得完全吃不出,果核打成碎末,但是谁想吃果皮和果核呢?多数水果还是得先削皮去核再打。实践下来,v打的去皮去籽哈密瓜汁娃非常满意;西瓜汁娃嫌有瓜子碎末,不满意;带皮带籽的葡萄果糊好酸,娃拒吃,不过老人家还挺欢迎,因为葡萄籽碎末吃下去了,据说能保健。

 

加水红心柚汁

综合来说,V跟豆浆机、原汁机各有优缺点。尽管如此,我这段时间的果汁豆浆南瓜羹都还是用v打了,因为实在方便太多了,而且保全了纤维。刚开始打水果时,我总是用搅拌棒把水果块拨到刀片的位置免得叶片空转,后来发现只要加一点点水,刀片就很容易带着水果块跟着水转起来,并不需要用搅拌棒去拨。

 

四叶刀片

用v来打肉馅不是个好主意,一则会立马打成肉泥,口感会很差,二则一定会非常难洗,三则生肉跟熟食用同一个器具也不卫生。

 

三、购买:

1、美版:

美版型号新,价格最低,但电压是110v,需要配巨型变压器,保修也不能指望。2015年春季新上手工款5300,取代原5200,costco价格399美元;夏季新上自动款6500,costco价格499美元,取代原6300。跟旧款的差别是高瘦杯改成矮胖杯,方便收纳和清洗,以及改进款电机。现在出手的话建议买新款5300或者6500。 

 

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