巧釜脱糖养生电饭煲使用体验(蒸笼|容量|刻度|量杯|包装)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《好物精选 篇十：高糖米饭靠边站，巧釜脱糖养生电饭煲，有效降低米饭50%的含糖量》的片段：

▲三脚釜内有不同米量对应的刻度线，甑锅底部为渗透式设计，而且4L的容量绝对能够满足一家三口的单次食用需求。看到这里，细心的朋友可能已经发现三脚釜里面有两个皮塞。

其实这两个皮塞才是米饭脱糖的关键之处。正常情况下，皮塞里的钢珠是在底部，形成密封环境，并不会漏水。而当你开启低糖饭或者预约功能时，这里的钢珠在磁吸的作用下，钢珠会被吸上去，那皮塞底部的小孔就呈开放状态了，三脚釜中的水就会从小孔中排出去，就能实现米汤分离、米水分离。

我们可以看到，巧釜脱糖电饭煲的米汤盒很大，分前后连两个部分。前面较大的一个是米汤盒，用于储存低糖饭模式下沥出的米汤或者预约模式下电饭煲内的水。而后面的较小的那一部分是清水盒，用于储存在米饭脱糖过程中冲刷所需的清水。

既然巧釜脱糖养生电饭煲的一大特色是制作低糖米饭，首先来尝试下低糖饭功能，究竟是否真的如同介绍所说，能够有效沥除米饭中的含糖量呢？将米放入甑锅内淘洗干净，在三脚釜中按刻度放入水量，放入煲体内。

关于米水比例，其实也有讲究，一量杯米对应9量杯水，两量杯米对应10.5量杯水，三量杯米对应11.5量杯水按照9、10.5 、11.5、12.5、13.5、14.5杯水类推。当然，米水配比也会因为米种的不同而有所不同，需要多摸索几次，才能找出最适合自家大米的米水配比。其实自己以前煮米饭时总是把握不好米水比，蒸出来的米饭效果总是不尽如人意，而有了这款巧釜电饭煲ZB-LFS4001，只需要根据米量加入相应比例的清水即可，非常简单方便。而在将面盖合上之后，不仅有默认的一键低糖饭（东北米、适中），还可以在功能菜单上选择米种（香米、丝苗米、东北米）和口感（香糯、适中、劲道），按下“低糖饭”，即可“一键”执行煮饭工作，剩下的时间便是耐心等待了。

在使用巧釜脱糖养生电饭煲ZB-LFS4001蒸米饭的过程中，也捎带手的查了一下它的工作原理，主要分为煮、滤、洗、蒸四个步骤进行脱糖处理。大米中的主要碳水化合物主要是淀粉，支链淀粉和直链淀粉，其中，支链淀粉与酶反应的端口比直链淀粉多，因此更容易被吸收，容易引起餐后血糖迅速升高。而支链淀粉虽难溶于水，却会在高温糊化后溶解到米汤里，因此通过智能控制糊化反应，清水循环冲刷，将支链淀粉过滤到米汤里，即可实现米饭脱糖。

首先是将大米煮五成熟，将大米中多余的淀粉（糖分）溶到米汤中，其次是滤出糖分，将米汤流入米汤盒中，然后是专利水循环系统，配合独特米汤盒设计，进行长达32次的清水冲洗，有效沥除米饭中的支链淀粉，最终将米饭蒸熟。相比普通的电饭煲无法沥除米饭中的糖分，巧釜脱糖养生电饭煲可以使得米饭脱糖50%，有效降低米饭含糖量。

在经过40分钟的漫长等待之后，低糖米饭的制作便完成了，当然，蒸米饭时也不用一直盯着，更不用担心米饭蒸熟之后会变凉，这是因为米饭在蒸熟之后，电饭煲会自动进入保温模式，保温的温度维持在70度左右，因此不用担心米饭会变凉。

最后来尝一下使用巧釜脱糖养生电饭煲ZB-LFS4001制作出来的低糖饭。味道非常可口，依然有米饭的香醇味道，当然，没有以前普通电饭煲煮出来的米饭那么甜了，相信对于追求养生健康的低糖生活的人来说，一定会非常喜欢。而经过核心米汤分离技术的多层过滤，沥出来的淀粉和添加剂最终会被分离至米汤盒中。

而如果是想提前预约，方便每天下班后到家就能尝到可口的低糖饭，可以使用预约功能进行预约。加入米和水之后，选择好“米种”、“口感”之后，点击“预约”可以进入预约程序，每次点击“预约”键时间递增。第一次按为1小时，之后每按一次以30分钟递增，预约时间为煮饭完成时间，可不要搞错了。预约蒸煮具有专利米水分离功能，启动后清水会自动过滤到水盒，能够有效避免预约时间过长，米粒长时浸泡影响米饭口感问题。

接下来，再使用巧釜脱糖养生电饭煲来个蒸粗粮，将洗干净的花生、玉米、地瓜一起放入，注意蒸粗粮加水时不要接触到上述的食材，蒸汽循环只需要加到最低水位线处即可，而且蒸粗粮过程中，智能蒸汽系统循环，哪怕蒸完外釜中的水都还有不少，可以说是非常省水了。蒸粗粮的时间在锅中水沸腾后约40分钟即可完成，而营养蒸和蒸肉的时间分别是在锅中水沸腾后30分钟和20分钟。

从蒸出来的效果来看，起码在色泽上还是十分理想的，而在一番品尝之后，发现味道确实好，看来使用智能蒸汽系统蒸出来的效果的确不一般。