海氏厨师机开机页面(重量|接口|散热孔|按键|面棒)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨友亲测：这台厨师机性价比无敌，有了它让你烘焙成功率翻番！》的片段：

带着我对它的小期待，马上来做一个吐司面包测试一下它的性能和静音效果。食材准备如下：

材料分别是：

高筋面粉270g，鸡蛋1个，细砂糖30g，炼乳30g，淡奶油35g，牛奶85g，奶粉25g，酵母3g，盐3g，黄油20g。

除黄油以外的材料放入和面桶内，调2档成团，大概2分钟左右，就差不多了。

说实话，刚启动厨师机的时候，真的惊艳到我。它真的很静音，让我一度怀疑我是否有开启。因为没有专业的测音设备，我在手机下载了一个测音软件，可以看到2档运行时候，分贝是：43左右。这还包括食材被搅拌的声响，不过这么低的分贝值，算是不错了！

再调至4档打8分钟，面团表面光滑时加入黄油继续打。

过程中，给我的感觉是：噪音不大，而且运行很平稳！也不会出现我旧那台厨师机那样，运行时机头松动摇晃的现象。

打了6分钟后，拿一点面团拉开观察它的状态，可以看到透明薄膜，而且比较光滑均匀。

用这款厨师机出手套膜过程很顺利，接下来把面团分成3等份，分别擀开，拉长后卷起。

二次擀卷，先拍平，再擀开卷好，就可以拿去发酵了。

发酵温度30度，50分钟。

发酵好后，放入提前预热好的烤箱开烤啦~我设置了上下火185度，烤40分钟。

吐司烤好啦，打开的时候，有一种准备开奖的期待，哈哈。打开一看，很成功哦~无论怎么撕，都有拉丝效果。

再来做戚风蛋糕试试打蛋头。戚风是否做得好，关键要看蛋白的打发效果。这次我要测试一下做1个14寸戚风。

材料分别是：

低筋面粉255g，鸡蛋（60克以上一个含壳）16个，细砂糖（加入蛋黄）60g，细砂糖（加入蛋白）150g，玉米油120g，鲜牛奶120g，柠檬汁16滴。

先做蛋黄糊，这个操作不难，充分搅拌后，没有明显颗粒，能画出一个Z字形就好了。做好面糊后，烤箱可以提前180°预热。厨师机我按低速-中速-高速-中速-低速的方法去打发蛋白，我的厨师机一共是11档，我基本用9 10 11去操作的，糖分三次加入蛋白。

从蛋白打发效果来看，加粗型的打蛋头接触面更广，打发得更加细腻。

再把面糊分三次倒入，翻拌均匀。因为桶有点深，所以一定要保证底部材料也充分搅拌。

最后倒入模具，震出气泡。

放入预热好的烤箱，我设置了上下火170度，中层，50分钟。

拿出后震出多余热气，倒扣放晾后脱模，来看看效果吧。

打发到位的蛋白，做出来的戚风口感绵密，不缩腰，而且有回弹性哦。

使用总结

优点：

1、厨师机真静音，中低速档运行的声音，相当于人很细声说话；

2、高清液晶显示屏，清晰准确显示时间和档位，更可以设置定时；

3、大功率运作均匀稳定，调整档位不会卡顿，可以持续运作8小时不停机；

4、食品级全304不锈钢搅拌头配件，不掉黑粉，外型设计合理，接触面大；

5、7升大容量，适合家商两用；

不足：

1、机子较重，一般女生难以搬起，女汉子另计；

2、防尘盖是用螺丝固定住的，如果要拆洗需扭开螺丝，比较麻烦，不过也能理解，这样能避免厨师机运行时，防尘盖松动发出的噪音；