关孙六菜刀使用体验(包装|刀柄|刀面)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《我去日本买了一把菜刀 关孙六》的片段：

包装很简单，回来后有同学问是否能过海关。反正我就是原包装放箱子里面托运，没问题。

这个LOGO不是用的激光蚀刻也非凹面印刷，就是普普通通的漆，经过这半年多的使用，又一次手贱用指甲去扣了扣，直接剥落了。

刀柄特地选的是一体成型的，当时想法也很简单，好打理，并且看上去逼格较高，虽然只是入门款型。

刀面能够看出产地信息，刀柄与刀体过度非常平顺，使用起来也很和手。

虽说只是简单开箱，当时我也是有做一些准备的（结果照片都拍好了还是等了半年多 ）

新家原先用的刀是随方太油烟灶具赠送的不知名品牌，片刀不和手，也懒，所以住新家的时候我和老婆叫外卖的比较多，此刀用的极少，所以使用评比来讲也算得上是比较公平。

为了测试锋利度，特地买了比较硬的蔬菜——胡萝卜，以及肉类——猪小排。话不多说，直接上对比图。

使用上，两个刀体都是使用的自上向下的划切方式。上面的肉片是关孙六，下面的是家里的片刀。

图片上能够看得出来，关孙六切出来的效果比较平滑，肉的切面平整，切的时候也非常省力，感觉就像是轻轻滑过一层豆腐。而片刀的话需要比较大的向下的作用力，从切面来看，也能发现肉多多少少有些许变型坍塌，那就是向下的压力造成的。

、这个过程放在比较硬质的胡萝卜上就会更加放大。

左边用的关孙六，切面一样非常平整，切的过程中稍稍施加一点压力就能一次性切到底，切面干燥光滑。

而右边的片刀，下刀处（右下方）有明显的汁水痕迹，这就是在切第一下时用了很大力造成的后果了。然后整个切面如果把图片放大会发现有两个断层，由于一下无法切到底，所以中间会多用几次向下的压力，实际操作过程中有点像剁的这么一个动作，所以导致切面有起伏。