堺孝行20040中华菜刀开箱介绍(刀刃|刀身|锤纹|刀柄|刀背)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨神的厨房 篇十：#本站首晒# 刀尽其用 — Sakai Takayuki 堺孝行 锤纹大马士革“菜切”厨刀 晒单》的片段：

到目前为止已经晒了大大小小好几把刀了，你们一定已经把楼主归类到器材党里面了对不对？虽然在烹饪的时候独爱主厨一把刀，但是随着家里刀具的增多，自然也希望自己能更专业，各种刀具物尽其用，各（ti）司（sheng）其（bi）职（ge）。

那么今天要介绍的，是楼主刚入手的新宠，来自日本青木刃物制作所的堺孝行 33层大马士革锤纹菜切庖丁，材质是VG10,可以说一款基础日系厨刀应该具有的特点本刀都具备，那么大家细细看来。首先放个购买连接：来自美亚。

刀身尺寸：12.5 x 2.4 x 0.9 （英寸）

  关于菜切这种刀型，大家可以到我的好基友“自由节奏”这篇科普文去了解下。菜切是日本叫法，顾名思义，可以单纯理解成日式的“中式片刀”，但是由于日本人比较细致的食材选择，他们不太需要中式片刀那么宽阔的刀面，所以在面积和重量上做了缩减，但是在厚薄和锋利度上做了加强，所以最终出现了这种专门设计用来切蔬菜的刀型。

 看看节奏巨巨的文章，那么多赞，真是羡慕嫉妒恨。你们看了楼主的觉得好也收藏点赞啊，可以给楼主很大的激励和动力，谢谢！

闲话打住，咱们来开箱~外包装盒。这把是在美亚贩售的，所以包装上还是偏美式风格，墨黑色的纸盒做出了粒面皮的质感，配合白色的标签，视觉反差相当强烈。

不同焦点各拍一张，你们觉得哪张更有感觉？

盒子侧面也有个小标签，写明了这货是33层大马士革钢的160mm刃长的菜切。160刃长比基础三德刀还要短一点（三德刀一般170-180mm），平时不习惯牛刀长度的，可以考虑下这款应该比较趁手。

打开纸盒，图穷匕见。

里面有张黄色小标签就相当于说明书了，那是相当的省纸环保啊。嘛，楼主日文苦手，就不给你们翻译了，反正注意事项大家都懂的。

方面是英文再来一遍~楼书虽然英文挺不错但是也懒得翻译拉。诸君自行观赏食用。

刀刃部分有个透明的塑料保护套，很贴合刀型。我们把套子去掉，刀身已经初步显露出它的美丽。上部的锤纹是立体感很强的波光粼粼，下面大马士革花纹是平面的粼粼波光，两种最能显著增加厨刀颜值的工艺，这把都具备了，那么比如楼主以前晒过的雅600D