方太F1G烤箱使用说明书评测多层烘焙美食(容量|一键记忆|烹饪)

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《识食物者为俊杰，方太F1G烤箱使用评测双十一你该剁手哪一款烤箱？5个月方太F1G烤箱使用心得告诉你》
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南越
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2019-11-06

【什么值得买摘要频道】下列精选内容摘自于《识食物者为俊杰，方太F1G烤箱使用评测双十一你该剁手哪一款烤箱？5个月方太F1G烤箱使用心得告诉你》的片段：

门采用横式外开设计，兼顾人体工学和美观，把手横跨箱门上侧，开合角度0-90°可任意下拉，方便取放食物。

这个门还有一个挡油污设计（参考从官网扒下来的图），隐藏式门缝，防止食物残渣掉落门体内部，保持门体内部洁净。很巧妙的人性化细节。

烤箱控制面板的设计也很简约，中间一个旋钮，配合显示屏上的六个按键，一目了然，实现对烤箱所有功能的操作。旋旋扭的时候，有稍许阻力感，使用感很微妙，越是细节的用心越显得有质感。

说说材质。烤箱外部由黑晶玻璃和不锈钢材质的组合，门板采用的是三层防爆隔热玻璃门设计，防烫保温，在运行过程中，即使手不小心碰到箱门，也不会烫手，而且还可以在烹饪时看清整个过程。而钢化玻璃与门框接触的地方围圈固定了很严密的橡胶，既能保证烤箱工作时内部温度不散失，又能在关门时起到减震作用，细节感人。

内胆采用了ETC搪瓷涂料，看上去质感很高档，后期清洗也很方便。

再说内部结构。F1G烤箱的容量也很感人，足足60L！我个人觉得买烤箱是买大不买小，在你厨房空间布局能容纳的情况下，往大了买。这并不是为了一次性能烤的东西更多，而是为了让食物受热更加均匀，烘烤更加可控。因为我们烘烤食物时往往会把食物放在烤箱中层加热，那么烤箱越大，以放中层的食物为例，离上下加热管的距离就越远，加热则更多是依赖热空气对流带来的热量，这样一来加热就越均匀。不过，F1G烤箱60L的容量和五层架的设计足以满足同时多个烤盘的烘烤工作。

而且，内部层数也很多，有5层（市面上较多的是3层或4层）。这样的好处是什么呢？层数越多，自由选择烘烤效果的空间越大。就是你可以根据食物要上色的程度、脆糯的程度来随意调节层高。比如烤鸡，要做到上表面烤到上色且均匀，此时就可以尽量放中下层，并单独开上加热管，这样距离加热源够远，烤鸡就会非常均匀。

黑色搪瓷的烤盘也非常精美，这款做了加大处理，比之前那些型号的烤盘更大，原来的烤盘长950px，F1G烤盘内置有效长度为1012.5px，宽800px。

二、功能介绍

现在继续跟大家分享一下这款烤箱的功能点。

F1G烤箱内部通过上外加热、上内加热、中加热、下加热、烤箱对流风扇和冷却风扇的不同组合，设有常规烘焙、热风烘焙、密集烘焙、环风烘焙、鼓风烘焙、顶部烘焙、底部烘焙和多层烘焙八种模式，囊括了基本的烹饪需求。

之前说过，烤箱容量大，烘烤更均匀。基于60L的容量，F1G内胆上方有一个明显更密的加热管，官方介绍，这个加热管长达8000px，同时烤箱背部的进风口也比我之前的烤箱大，这样背部风扇热风覆盖面积更广。另外一个特别的点是这台烤箱背部的出风口是竖的长条形，左右分布密度还不一样的，据官方介绍，这么做是为了让热量传导更均匀，食物在烤制受热更均匀，实现“多层烤”。

看到“多层烤”，大家可能会有点奇怪，毕竟一般的烤箱都有多层，配件里也有烤盘烤架，一次烤2盘是完全没问题。不过我建议大家可以看下说明书，一般来说，烤箱都是建议一次烤一盘，多层搁架是为了更好调整食物受热的接触面，进而达到更好的烹饪效果。我之前就尝试过用普通烤箱一次烤2盘曲奇，不过上层已经上色好了，下层都还没完全干，最后只能一盘先出，另一盘接着烤了五分多钟。方太的F1G烤箱，官方介绍是可以同时考2盘同类食材，均匀度是在可接受范围内。这样的话，可以大幅减少烹饪消耗的时间。比如我们之前家庭聚会BBQ的时候，最多可以同时烤将近40串羊肉串，烤肉串，烤生蚝，烤扇贝统统可以一次就吃个痛快，一次满足家人多样多量的需求。效率高，又干净。

之前买这台烤箱还有一个原因，那就是它内置6个一键智能菜品，涵盖鸡翅、曲奇、披萨、蛋挞、发酵及保温。6个常用菜谱的模式、时间、温度及放置层数等都已设置好，像我这样的新手，完全没有温度、时间、模式的概念。现在只要把食材放进去，按一个键就可以开始做大餐。如果你有经常需要烹饪，但一键菜单模式中没有的菜肴，可以通过【一键记忆功能】设置常用的烘焙模式、温度、时间，并“备案”，短按记忆调出。复刻烹饪记忆，这个完全是理想厨具应该具备的功能。

顺便说一下，细节之处往往是品质体现的地方，F1G烤箱门上印有6个常用菜谱的模式设置及层数放置等内容，我们不用对着菜谱也能做出美味了。

另外，烤箱还附赠了一本菜谱和说明书、一份简单操作指引。菜谱上设有电子菜谱，扫描二维码就能在手机上查看相关步骤。在烤箱的右上角还贴有简单的操作说明和温馨提示，售后报修、电子菜谱都可以在这里看到。

三、烹饪体验

在过去的几个月，我们家几乎每周都会用上2-3次烤箱，从饼干、小蛋糕到烤串、烤鱼、烤鸡翅。有烤箱之后，餐桌上的菜品都丰富不少。给大家展示一下我们日常的烤箱烹饪菜肴。

烤鱼+彩椒鸡肉串

这两条烤鱼，每一条3斤。先将鱼用姜蒜等腌制，在烤盘中放入锡箔纸，刷上一层油，避免鱼肉烤焦。将炒好的酱料淋在腌制时的花刀口里，在鱼皮上刷上一层油和酱油。送入烤箱第三层，选用常温烘焙模式，温度为200℃，烤制20分钟。原来的烤盘有效面积较小，只能成斜对角方向放置，但用F1G烤箱的烤盘可以直接横向放置。

烤鸡肉串，将腌制好的鸡肉和彩椒串起，涂上薄薄的一层烤肉酱和蜂蜜，色泽鲜艳，容易烤制时上色。

时间到后，将烤鱼取出，此时的烤鱼表皮有点脆，但鱼肉尚未熟透。把淋上翻炒至断生的蔬菜连同汤汁一起撒到烤好的鱼身上，并再次放入烤箱下层。而第三层放入串好的彩椒鸡肉串。选用常温层烘焙模式，温度为200℃，烤制10分钟。

时间到，鱼香四溢，肉质外焦内嫩，鱼皮和表层的蔬菜有些焦脆，口感适宜，超级好吃！烤鱼和彩椒鸡肉串都没有相互串味，热风锁住了每一层的香味，让烤盘内食物受热更均匀，烘焙效果很好。

彩椒鸡肉串鸡肉恰到好处，将肉汁锁住，彩椒表面略带焦黄，依旧带有有蔬菜的清甜的口感，和鸡肉一起食用，营养均衡。

小总结：60L大容积的F1G烤箱还是很给力的，烤盘有效面积1200m㎡，烤架有效面积1280m㎡，加上多层烤功能，比以前的炭烤箱还要快，一条烤鱼和几串彩椒鸡肉串必然是妥妥的。

曲奇西点

饼干蛋糕啥的，因为不是很擅长，所以每次都是按照提供的食谱制作的。菜谱如下：

用烤架和烤盘都试试，看烘烤如何。将它们一个个排排坐放好，烤箱设置155℃预热，然后将烤架放入烤箱第三层，烤盘放入烤箱最下层，使用多层烤模式，烘烤30分钟。

烤制20分钟以后，香味逐渐溢出。出炉时间到，曲奇的上色程度大致均匀，没有出现一边焦了，另一边没熟的情况。

翻面查看底部，下层曲奇的颜色大致相同，但比起上层曲奇颜色更深，主要原因是下层使用的是烤盘，上层使用了烤架，烤盘比起烤架不容易散热，不过这样的色差可以忽略不计，在正常范围内。一个焦糖黄，一个金黄，可可爱爱。

小总结：一个优质的烤箱不仅要有大容量，更要能够烤得均匀。F1G烤箱在进风口做了精心的设计，直径375px的超大进风口和纵向多出风口双重合作，多层烤模式下，能够覆盖烤盘更大的面积，热风能够均匀包裹烤盘内的所有食物，保障烤箱内的温度均匀和保证食物上色的均匀性，使食品不会出现一边焦了一边还没熟的尴尬境地。表现不错。