博世 MUM56S40 厨师机使用总结(和面|打发|绞肉|搅拌)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨房里的神队友！BOSCH 博世 5系-56S40 厨师机 使用感受》的片段：

1.和面。这个是最基础的，最重要的功能了。我想大部分人想买厨师机的初衷，都是为了和面。

实测，出膜效果非常好，半小时出膜妥妥的。

2.打发。效果优于一般的手持电动打蛋器，快很多。博世X系列还可以设定打发程度，奶油打发到一定程度自动停，有此需求的土豪请上X系吧！

3.绞肉的配件。绞出的肉还是很漂亮的。

不过后来觉得有点太细了，原配的出肉孔偏小，查了下首富家，居然还有号称原装的各种大小孔径绞肉盘，不过价格太美丽，要100块钱一个。于是我就自己拿游标卡尺量了原配盘的尺寸和中心孔大小，然后搜到了一家大小一致的，买了全套各种孔径的盘，50块钱包邮搞定了。

上文还说到灌香肠的问题，博世5系没有灌肠配件，但是我研究了一下结构，其实不就是个灌肠喇叭嘛，而且装在绞肉机上的，所以我搜了下肠衣送喇叭的，买回来发现，刚刚好~棒棒的。

这是自制的热狗肠。

4.搅拌。

实测非常粘稠的芋泥也可以搅烂，但是太久会机子发热，感觉有点伤，所以太粘稠的东西别搅拌太久。

5.切片切丝擦蓉。一个切盘组件，带4个不锈钢盘，不同的切口可以切出不同的形状。

例如芋头丝

例如蒜蓉

擦蓉这个简直大爱，以前剥蒜后切或压这么一碗蒜蓉，没半小时根本不可能。现在剥蒜后2分钟就可以出这一碗满满的蒜蓉了，简直神了。

另外还有个榨汁和拌浆的配件没怎么用。以上配件中，绞肉和切盘比较难清洗，所以如果不是大量需要或长期使用，也不怎么用到。

以上功能还能搭配使用，例如灌肠+和面，做出面包+热狗：

 搅拌芋泥+和面，做出的芋泥酥：