格兰仕D22蒸烤箱使用体验(烧烤|烘焙|蒸汽)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《能蒸能烤 "大师级"全能手 格兰仕蒸烤箱D22实战体验》的片段：

在进行实战之前，再给大家介绍下这款烤箱的核心优势和功能，它主要有沸腾蒸汽、云顶烧烤、蒸汽烘焙三大功能。

云顶烧烤：D22蒸烤箱顶部采用840不锈钢材质的上烤管设计，烤管均匀分布于炉腔顶部，顶部烤管热量直接辐射到食物上，食物表面上色极佳。它可以根据每种食物的特性，在进行烤制时，智能识别食物状态，在适当的时候停止烹饪，提示使用者对食物进行翻面。省去了使用者频繁观察食物状态的麻烦，并防止食物单面烤焦，保证食物最佳口感。

蒸汽烘焙：在工作过程中，烤管每工作30S，蒸汽工作10S，在烤制的过程中进行补水。主要是烤制为主，补水为辅。

沸腾蒸汽：模拟蒸笼旺火，在底部烧水产生蒸汽，蒸汽自下而上运动，到达顶部后向下，360°循环的蒸汽全面立体蒸制食物。

实战沸腾蒸汽——清蒸鲈鱼

把新鲜的鲈鱼清理干净，放上佐料，摆盘准备上蒸笼！

格兰仕D-22蒸烤箱系统内部预设了21个智能菜单，其中菜单20为除垢，菜单21为抽水。只要在烤箱控制面板区域，选择相应的食谱，烤箱即可自动进行蒸烤，非常的省事省力。我选择了A-4蒸鱼选项，蒸烤箱开始工作。

通过烤箱的透明玻璃窗可以看到，沸腾式的蒸制食物速度非常快，启动自动菜谱后8S左右即可出蒸汽，蒸汽量非常大，整个食物被大量蒸汽包裹，这样蒸制出来的食物营养原汁原味。

程序结束后，清蒸鲈鱼出炉。可以看到鲜嫩的鱼肉通过蒸汽的热力蒸制，已经爆开，水分饱满，汤汁丰富。

第二道实战菜谱：沸腾蒸汽——水晶虾饺

把冷冻的水晶虾饺摆盘，根据水晶虾饺推荐的蒸制时间选择，我选了12分钟。

经过格兰仕D22蒸烤箱12分钟沸腾蒸汽的蒸制，水晶虾饺出炉，色泽无敌啊！可以看到虾饺已经呈半透明状态，内馅隐约可见，吃起来更是爽滑清鲜，口感一流！

说起八宝饭，这可是上海过年期间不可缺少的吉祥食物，糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖，光这些美味食材就让人口水直流，我选用了半成品的冷冻八宝饭，放入蒸烤箱15分钟蒸制后出炉，刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，真的感叹，格兰仕的D22蒸烤箱太赞了，以后蒸食物非你莫属！

实战云顶烧烤——烤蛋挞

如今烤箱技术非常成熟，价格也不高，但是能把烤箱在烤制食物时的温度控制，及烤箱腔体内的温度均匀分布让每个角落的食物上色，没有点核心技术实力是很难做到的！接下来我就用格兰仕的D22蒸烤箱来挑战下，烘焙非常难烤制控制火候的烤蛋挞。

首先，我之前并没有亲自烤过蛋挞，可以说我这是第一次做，就看看格兰仕D22是否给力了。

为了挑战格兰仕D22蒸烤箱的云顶烧烤技术，我把烤盘上摆满了蛋挞，这样在烤制的过程中非常考验，通过最后蛋挞的上色来验证蒸烤箱的大烧烤面积和烤制均匀度。

烤制蛋挞，要根据蛋挞皮及蛋液的多少来控制温度和烘烤的时间，格兰仕D22蒸烤箱的一大优点就是，可以通过可透视的门板，检测蛋挞的上色情况。我把蛋挞放入烤箱,温度调为200度,时间为25分钟。

在接近出炉的时候，可以看到蛋挞逐渐膨胀逐渐并上色，真没想到，我这个烘焙小白居然第一次就能烘焙成功，这是与格兰仕D22强大稳定的技术分不开。

经过十几分钟的等待，终于出炉了，出炉后可以看到每个位置的蛋挞都上色完美，蛋挞表面的焦斑也很漂亮，蛋挞皮层层绽放酥香诱人。

蛋挞表面烤出诱人的焦糖色，完美！！！