网易严选珐琅铸铁锅使用心得(保温|密封|性能|价格)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《缘之好物 篇一：珐琅铸光彩，严选出精品！—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得》的片段：

铸铁锅到我家的时候，正好是北方进入冬季的时候。

整个冬天，这口锅陪我度过了寒冷的冬夜。

来说说他的优点吧

1、保温！非常的保温！

铸铁锅加热没有普通锅快，但是一旦热后，保温性能非常好。热量不容易流失，食物加热起来就更快更均匀。而且因为铸铁锅的外形非常漂亮，又保温，因此炖菜后完全可以直接端上桌。我试过，从开始吃，四十分钟，吃到最后，仍然是热的！完胜所有的其他锅和餐具！

2.密封性能好。

网易严选这款锅，锅盖非常厚重，比较严丝合缝，因此锅内的热气不容易流失，形成了一个类似高压锅的密闭环境，因此炖肉炖菜什么的，只需要加入少量的水，就可以了。而且锅盖上有32颗凝水点，炖煮食物的时候，水蒸气上升到锅盖凝水点后又回落锅内，这样仅利用食材本身的水分，无需额外加入过多的水分，就可以做出更原汁原味的美食。

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铸铁锅也有软肋

铸铁锅的软肋大概就在如果保养不到位，容易生锈上吧。因此每一次使用完毕，都要擦干锅表面或者热热锅。而且最好还要在表面擦一层油来养护。这点比一般的锅是要麻烦的。但是其实对锅最好的养护就是多用，尤其是多做肉菜，这样食物中的油脂会自然的养护锅体的。

铸铁锅就是为了炖煮而生！

我用这口锅做的最多的，就是炖肉！铸铁锅和炖肉真是太配了！

不仅可以做出美食，而且还缩短了烹饪的时间，真是厨房神器。

铸铁锅食谱举例：红烧肉

1、锅热后，倒入油，油热后放入葱姜翻炒出香气。

2、放入冰糖，炒糖色，再倒入水飞好的肉块。

这一步为什么要单独列出来呢？因为在炒糖色这个很难掌握的步骤上，铸铁锅有着得天独厚的优势！

普通的炒锅升温太快，因此很多人来不及炒好糖色，就糊了，失败。

但是铸铁锅升温较慢，因此即使新手也可以来得及炒出漂亮的糖色。

3、倒入生抽、老抽、料酒、冰糖等。炖煮半个小时。?

4、肉炖烂后，大火收汁。

写在最后，总结陈词

我不知道lc，st等上千的铸铁锅使用起来是怎么样的，毕竟我也没钱买，但是我在使用过价格只有他们五分之一的网易严选后，我觉得，这就够用了。

工欲善其事必先利其器，固然是好的，但是有多少钱，办多少钱的事也是重要的。

居家过日子，过的是在岁月变迁中如何留下与家人共度的美好时光，过的是每一口美味中包含的爱意，过的是用恰当的钱承担起全家人的满足与幸福，这些，都不是高额的金钱可以买来的。

网易严选用五分之一的价格，做出可以媲美五倍价格的商品，这一口好锅，我用定了！