海氏 C41 电烤箱购买原因(控温|双层门)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《#原创新人#海氏 C41 智能电烤箱 使用评测》的片段：

        不知不觉投入到烘焙界已经有三个多年头了，这三年说老实话，我接触到的烤箱并不多，但是对于一个理科大叔、特别是一个学电子的理科大叔来说，电烤箱太简单了。一个好的电烤箱，只要做到发热管升温快温场间隙合适、感温探头灵敏、箱体材料好，基本上就能做成一个好的烤箱，如果再考虑加进程序变温，设置蒸气，做好隔热保温和外观，基本就是顶级烤箱了。当然这么说很简单，但是基本原理就是这样。如果说复杂点，每个细节都可以写几篇论文了，我想，大部分小白们也不需要太了解，对于我们来说知道二踢脚和运载火箭都是同样的原理就够了。

      我用的第一台烤箱是ACA的38升机械式烤箱，从此踏上了烘焙的不归路，现在家里人一致认定以后如果搬新家的话，厨房电器一定要有一台烤箱，烤箱确实可以提高不少家庭生活的幸福指数。 

      这台烤箱说老实话做工材料还是不错的，但是有个最大的问题就温控不准，而且在烤东西时也有一定色差，有的地方有点焦黄的而有的地方却还没烤到位。而温控不准这个问题应该是机械烤箱的通病，所以往往买了新烤箱后，需要用温度计来确定一下温差，好知道实际温度和设定温度的区别。对于一些糕点来说，对温度还是比较敏感的，拿我们烤得比较多的戚风蛋糕来说，很多新手给它取了外号叫“气疯蛋糕”，而造成失败的原因除了搅拌不到位，温度是最大的杀手。

      作为一个电子类的理工大叔来说，这个不能忍，于是我的第二台烤箱出炉了。

我拆除了原来的双金属片的感温片和温度调节钮，装上了两个温控仪来控制温度，装上了高精度的热电偶来探测温度，用了两个固态继电器来控制发热管。一台完美的电子烤箱出炉。

     没错，就是原来的烤箱旧瓶装新酒，手边没有合适的工具，用老虎钳子开的口，所以样子有点丑，但是温度控制没话说，比得上顶级烤箱的温控。能够显示设定温度和烤箱上下层实际温度，之后我用了两年多。温度是解决了，但是温场不均匀的问题还是没解决，除非我把发热管全改了，之样再搞也去成本太高，另外当初没有合适的工具，开孔有点丑，老是被老婆吐槽（老婆是外貌党），于是萌发了买台新烤箱的念头。

      买新烤箱我确定了几个标准：

1 必须是电子控温的，机械式的因为控温不准，直接PASS掉。 

2  烤箱发热管最少是6根，最好能象嵌入式烤箱一样用M型管或是双层U管或是其他变形管的。

3 容量不能低于38L以下，空间越大，烤出来的效果越好，温场也越均匀

4  烤箱最好能是双层门

5  不能太贵，我一向是勤俭持家的人 

      然后就经过了漫长的持币观望中，一等合适的烤箱出现，好多烤箱只能满足一点或两点，同时都满足的太少。二等有好的优惠活动。

    原来重点考虑过手机APP远程控制，后来仔细考虑了下，手机APP远程控制看起来很美，实际作用并不大，拿我们烤蛋糕面包或是饼干来说，都是需要烤箱达到一定温度好，再把材料放进去，所以这时候手机远程控制基本没用，还不如直接在烤箱上设定。远程控制只是在加热饭菜或是制作一些烤箱菜时有用，但是我们用的机会太少太少，没有必要为这种华而不实的功能掏钱。所以最后选定了海氏的C40，除了没有双层门，基本上满足我的要求，电子控温、M形发热管、40L的空间。等到了京东618时，突然发现了C40出了升级款C41，变成了双层门，升级了温控模块。加上价格也有一定优惠，还送了需要的打蛋器和电子秤。于是马上下单。快递很快，第二天就送到了家中。