德国摩泽尔雷司令使用总结(颜色|味道)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《开箱评测 篇三：德国摩泽尔雷司令开箱评测！值不值得买，我替你蹚雷》的片段：

给大家来介绍下酒标：prum这个是普朗家族酒庄的标志，RISLING雷司令葡萄，这个不多说，KABINETT这是德国高级优质葡萄酒分级中（QBA）的最低级别，因为QBA得分级是按照糖分来进行分级，平心而论，能挤进QBA也是不容易了，年份下面的trocken指的是葡萄酒的类型：干型，在下面的MOSEL指的是摩泽尔产区，酒精度是9.5%

产区下面的画面是正儿八经的摩泽尔当地景色，只不过这画描述的是很久之前的摩泽尔了，摩泽尔湖两侧陡峭的山坡上分布着大小不一的葡萄牙园，事实上，也确实如此。

冰镇过的样子看着还有些想喝的欲望哈，好，开瓶先观察观察酒色

颜色还是那种柠檬绿，不过比马尔堡的长相思要稍微深邃些，貌似有些黄色调在里头、

观察完颜色，下面就看闻闻香气了，这些没法我没法用照片表达出来，辛苦你看一段字吧：

酒杯晃荡一圈，最先闻到的是一股青桔、柠檬、草本的气息，夹杂着些许燧石的味道，也有人称之为汽油味，不过不是很明显，在仔细闻下，还有青苹果、脆桃的味道，这个特别隐晦，不是很容易闻的到，主要的味觉冲击还是青果香、草本味、矿物味为主导，哦，对还有一些白花花香

接下来就喝一口吧，做好心理准备哈，千万要喝稍微大口些，别跟喝白酒似的轻抿一口，那没用，啥东西都喝不出来。首先最直观的感受就是脆爽的酸，真正的高酸，随后而来的就是放大的之前闻到的香气，矿物味在嘴里是尤为突出啊，咸咸的味道很是明显。

余味持续时间5秒左右，回味有些甜感，还是由于高酸之后的反差原因，并不是真正的甜。

很多人估计都听说过，摩泽尔的雷司令有着很浓厚的汽油味，这里我要在备注下，是摩泽尔的陈年雷司令会有很明显的汽油味，这款酒17年的，酒庄还要进行6个月的窖藏，加上运输时间，年份还算新，汽油味有那么一点，但还没有到很明显的程度，这个大家知道下就好哈

还有特别要声明下的，这款雷司令有着超强的陈年潜力，这是比马尔堡长相思出色的原因，雷司令是个神奇的品种，陈年之后香气会愈发成熟，矿物味也会越来越重

总体来给个评价，是款很典型的摩泽尔雷司令，很年轻，喜欢新鲜雷司令的可以试试，也可以自行存放陈年，果香比较含蓄，但口感很直接，10分满分的话，7分吧，整体结构还算比较简单

关于摩泽尔的干型雷司令为什么这么酸：

要解释这个必须要从摩泽尔的地理位置，气候条件，土壤环境来解释。

摩泽尔年平均气温在10度左右，别看10度左右，这可是德国比较暖和的产区之一，原因就是流穿整个摩泽尔的摩泽尔河和两侧的陡峭形成的山谷保留了温度，但10度仍然是低于葡萄的生长温度，这就导致这里的葡萄有着比较长的生长周期，生长周期愈长，凝结的风味物质包括酸度就越多

成就摩泽尔雷司令不可缺失的功臣是它的陡坡种植园，最好的葡萄园都位于向阳的陡坡上，这能够保证葡萄能够获取足够的热量，世界上在没有哪个产区比摩泽尔的陡峭葡萄园更多

葡萄园的土壤结构为板岩砾石型，葡萄藤必须扎头板岩层到深层的土壤中吸收水分和养分，这也是摩泽尔的雷司令蕴含丰富矿物质的原因，板岩性的土壤可以帮助吸收白天阳光照射的热量，夜晚夜晚凉爽时释放出来，虽然生长周期比较长，但这也保证了葡萄有足够的热量使其成熟

总结来说，就是摩泽尔的冷凉气候和板岩型土壤赋予了雷司令更多的酸度和矿物质，这一切都是自然赋予，也是弥足珍贵之处！

产区的解读只是延伸，最主要的还是葡萄酒的开箱评测，下期我将评测一款澳洲的莫斯卡托小甜水，有兴趣的朋友欢迎关注、收藏、点赞、打赏！

最后，谢谢您耐心看完，有不足之处欢迎留言区补充！