藤次郎料理剪购买理由(槽孔|刀架)

【什么值得买 摘要频道】下列精选内容摘自于《厨房里的瑞士军刀——藤次郎料理剪》的片段：

为何刀具套装频频附带一把料理剪？为何很多人不在意料理剪？色魔张大妈为何至今没有料理剪测评？这究竟是道德的沦丧还是体制问题？让我们带着疑问走进色魔张大妈，走近科学，走近料理剪。

购买理由

稍微有点刀具知识的都知道，除了屠宰刀和斩骨刀，平常厨刀绝对不要碰骨头，锋利和昂贵的厨刀也是如此。而觉得厨刀锋利就能干所有事情的人呢，他们往往就会出现在商品评论区或者售后区，举着缺口满满几乎成了锯子的厨刀喊冤：妈蛋卖家骗我！说好的厨刀多么多么好，根本没法切骨头/削铁如泥，店家就是骗子

！

店家：我有一句XXX一定要讲！

既然厨刀没法切骨头，那么面对上至牛羊肉下至鸡鱼虾蟹如何处理呢？这就是斩骨刀、屠宰刀和料理剪的用处了。斩骨刀最粗犷，用来断开粗壮大骨头；屠宰刀次之，用来取肉和切开关节软骨；料理剪教为精细，可以处理鸡鱼虾蟹这类细软脆的骨头或者甲壳，甚至可以快速切碎葱芹之类的香料。

实不相瞒，很长一段时间我插在刀架槽孔里的料理剪其实是一把齐心的办公剪刀。。。用来剪剪食品包装袋啊，剪剪鱼鳍啊，剪剪鱼肚啊啥的，讲道理办公剪刀长长的剪鱼肚特爽快，从鱼的菊花捅进去，一下剪开不是虚的。

可惜好景不长。。。因为原本是用来剪纸的，剪刀用的钢料不是太好，松动变形加变钝，用了一段时间退役到垃圾桶里养老去了。。。

所以一把好料理剪最关键的是啥同志们？钢料和设计！